企业食堂托管和自己经营的比较

   首先我们来先讲一下公司、企业在职工、工人流失中的成本计算，旨在说明：员工流失成本亦可统计 谁说员工流失不心疼？

 “外面的人才招不到，里面的人才却跳槽，干部能力不达标，一不留神又要跑……”一首打油诗淋漓尽致地写出了人才高流动率下老板和HR经理们的无奈。很多企业为了获得激烈竞争中的优势，花费了大量的精力和财力去培养人才。结果却没有跟上配套的其他留人政策，造成人才流失，反倒成了别人的培训基地，空为人作嫁衣裳。对于还在成长中的中国企业，又有几个是真正有实力像GE那样可以成为“黄埔军校”，不害怕高级人才流失？过高的流动率不可避免还带来招聘成本的提高。据统计，因为员工流动导致对新员工的成本支出将是原支出的150%。不但HR和管理人员重复工作，加大工作量，还得多花50%的钱，这等劳命伤财的事其实很不划算。当员工流失率过高时，肯定对企业会造成不利影响。员工流失造成的不良影响大致分为3个方面：一是成本上升，包括培训费用、薪资以及招聘压力；二是潜在威胁，如商业秘密的流失和客户资源的流失，特别是一些高层销售人员的流失；三是增加管理难度，在其他员工心中留下不好的印象，从而影响氛围。
    员工流失造成的损失并不是不可以量化统计。这里有个员工流失成本统计的公式：“流失成本＝显性成本+隐性成本-抵扣额度”。哪些属于显性成本？第一是招聘成本，主要有招聘广告刊登的成本、猎头费、招聘人员的工资。第二是培训成本。第三是人员经济补偿。第四是临时替补人员的工资。而哪些又属于隐性成本呢？客户资源流失、公司名誉受到的损害、商业资料流失、对其他员工造成的心理影响等都属于隐性损失。至于“抵扣额度”的概念指的是什么呢？如员工离职后，发现其他某些岗位可以合并，就减少人力成本，提高效率。再比如，新招的员工可能绩效比离开的员工好。这些都从成本中抵扣。但无论怎么抵扣，这个公式计算出的值总是为正，充分说明员工流失弊大于利。

当然如何留住员工有很多方法，主要是让员工觉得在企业、公司里有奋斗的目标。而公司在节约成本方面有一个是可以考虑的：就是公司的食堂是自己来做还是承包给专门的餐饮管理公司呢？这里我们罗列了一份500名员工的公司在食堂承包和自己经营的表格，从表格里我们可以看出食堂承包确实可为公司节约费用！