【原材料】
鲜百合3～4个、西芹3根、胡萝卜1/3个、荷兰豆10个、虾仁10个、蒜5克、蛋清1/2个。
【调味料】
玉米油、料酒1小勺、盐、生粉1大勺、鸡精1/2小勺、水50ML。
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【做法】
图1：将新鲜百合剥成片状洗净。
图2：西芹切斜段，荷兰豆去蒂洗净，胡萝卜切菱形片，蒜切丁。
图3：虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右，再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁。
图4：净锅入油，入蒜丁炒香，下西芹段、荷兰豆翻炒片刻。
图5：加入虾仁和胡萝卜后调入盐和水，继续翻炒1分钟左右。
图6：最后加入百合炒40秒左右，淋芡汁快速翻炒出锅。
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