材料： ( 配料蔬菜的份量可以隨喜增加) 
牛肉 (带筋或牛腩、牛腱的最好).....约1200g  
洋葱.....2个 ( 法国食谱书用的是pearl onions 我则以一般的来替代)
红萝卜.....2根
西芹.....3枝
蕃茄.....1个 (这个是我自己多加的 )
蘑菇.....200g
Burgundy红酒.....1瓶 (我是隨便挑一瓶最便宜的红酒)
新鲜百里香 (thyme).....1小束 (可用瓶装乾燥百里香1大匙替代)
洋香菜 (parsley).....1小束  (可用瓶装乾燥的1大匙替代) 
月桂叶 (bay leaves)..... 2~3片
蕃茄糊.....1大匙  (这个是我自己多加的 )
牛高汤(罐头的即可).....1罐 (约375~400ml )
醃肉(培根).....一小块 (片状的约3~4片)
奶油.....适量
麵粉.....适量
盐.....适量
黑胡椒.....少许

上面的食材有点杂乱我稍微分类一下
主料 → 牛肉
蔬菜 → 洋葱、红萝卜、西芹、蘑菇、蕃茄 (蕃茄是我自己多加的)
香料 → 百里香、洋香菜、月桂叶
液体部份 → 红酒、牛高汤
调味料 → 盐、黑胡椒、蕃茄糊 (蕃茄糊是我自己多加的 )
剩下的就是 → 沾裹牛肉的麵粉、引出香味的醃肉(培根)、炒蔬菜的奶油

做法：
1.牛肉切约4~5公分块状，洋葱、红萝卜、西芹切大块
2.以一层牛肉、一层蔬菜的方式舖入大盆裡，放入百里香、洋香菜、月桂叶
  再倒入红酒，盖上保鲜膜放入冰箱醃约1天

小米桶的贴心建议
◎牛肉不可切的过小，因为燉煮过的牛肉会缩小
◎请选择玻璃、磁(瓷)、塑胶、不锈钢...等等材质为盛装的容器
  勿使用铝、铁锅，避免长时间与红酒接触產生化学变化