食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。不过，近段时间，由于这方面的问题出现较多的食品安全问题，以下是上海绿泉餐饮管理有限公司收集到关于湖北省严守四关整治食品添加剂的报道：
湖北省连续4个月在全省开展食品添加剂专项整治行动，对养殖业、食品生产加工、流通和餐饮业4个重点环节加强监管，严厉打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，保障群众食品安全。
湖北省食品药品监督管理局局长刘源超说，湖北省卫生、农业、工商、质监等多个部门将严把四关，联合整治食品添加剂。在种植养殖环节，严厉打击违法添加三聚氰胺等有毒有害化学物质行为；加强饲料及饲料添加剂监管，解决在畜禽饲养中非法添加“瘦肉精”“苏丹红”等有毒有害物质、在水产品中使用“孔雀石绿”等违禁药物的突出问题；严厉打击种植业内违规经营、使用甲胺磷等五种禁用高毒农药行为；整治农资产品，打击制假售假行为。
在生产加工环节，督促企业规范使用食品添加剂，重点监控和整治重点区域、重点行业及重点食品，加大抽查力度。在流通环节，重点监督食品添加剂销售者，打击非法销售行为，并对冻、鲜类食品销售加强监管。在餐饮消费环节，着重监督餐饮业及学校、企业食堂等集体餐饮单位采购和使用食品添加剂，查处使用不合格和非食品添加剂、不合理使用添加剂等行为。
此外，湖北还将建立健全食品添加剂、饲料添加剂生产经营和使用的监管机制，并建立实施规范食品添加剂生产、销售、使用和标识的管理制度。
（来源：新华网 记者 魏梦佳、黎昌政）
