近日，龙湾一所学校因食堂产能有限，导致近百名学生需自行解决午餐问题，家长们对此颇有怨言。这则消息引起了上海绿泉餐饮管理有限公司温州分公司、温州市筷品餐饮有限公司、快鹿集团快餐分公司等多家快餐企业的关注，因为“校园午餐”这种餐饮配送正是他们主要的角力目标。
“现在每个学校基本上都有食堂，但有的食堂太小，不能满足所有学生就餐的需求；还有一些食堂正在改建，无法供应午餐。”温州市筷品餐饮有限公司总经理蓝葆璘表示，这种情况会长期存在，温州又有这么多学校，帮助这些学校解决这个问题就是专业快餐企业的市场所在。
而上海绿泉餐饮管理公司在上海拥有2000多平方米的中央厨房来供应快餐配送，但目前在温州的分公司刚刚涉足餐饮配送，配送额较小，上海绿泉餐饮管理公司温州分公司市场经理杜小姐表示：分公司在做好工厂食堂承包业务外，将加大餐饮配送力度。
早在10年前，温州快鹿集团公司就已经涉足快餐配送业务。“不过，一直作为一个副业在经营，重视程度不够，目前一年的配送额在50万份左右。”温州快鹿集团公司副总经理徐贤俊表示，该公司的主打产品是味精，现在新开发的酱油和酱油醋也很受市场欢迎，但快餐业务今后会加速拓展，5年内配送规模要翻一番。
显然，瞄准“校园快餐”的远不止这两家企业。蓝葆璘说，在他拿到包含“集体配送用餐”资格的卫生许可证时，拥有同等资格的除了快鹿快餐，还有洁姐快餐、波特曼快餐。“校园午餐我们也有做，目前量还不大。”洁姐快餐一位销售人员在电话中表示，他们目前的重点客户是车行，若配送距离和份数合适的话，“校园午餐”也将大力拓展。
在蓝葆璘看来，“校园快餐”配送覆盖面应该逐步扩大，不仅仅局限在鹿城区，但需要解决保温、保鲜的问题。除了相应的技术性难题外，徐贤俊认为，卫生安全是集体送餐的前提，此外，如何在生产成本和菜品种类之间取得平衡，将是快餐企业面临的严峻考验。
上海绿泉餐饮管理公司温州分公司联系方式：138 577 95311 （杜小姐 ）
