上海将对企事业单位食堂开展食品安全专项检查

　　即日起市食药监局将对全市1万多家企事业单位职工食堂、建筑工地食堂开展为期两个多月的食品安全专项检查。

　　监督检查的内容包括：食堂采购的肉品、豆制品、食用油脂、调味品等原料的索证索票、进货查验和台账记录制度落实情况；是否按《餐饮服务单位食用油使用指南》规范食用油的使用；以及食品加工过程和食品添加剂使用管理等情况。

　　截至去年，本市持有餐饮服务许可证的餐饮服务单位有6.23万户，其中有1.48万户为食堂，多为集体食堂。

（文汇报）